Tuna-Strahlen werden sorgfältig behandelt, um an die Rauchphase zu gelangen, die in Räumen stattfindet, die geschaffen werden, um eine langsame und allmähliche Behandlung zu ermöglichen und den optimalen Rauchgrad unter Verwendung von edlem Holz zu erreichen.
Geräucherter Lachs ist ein Lebensmittel, das aus der Erhaltung von Lachs gewonnen wird, das gealtert und geräuchert wird.
Der Lachs der feinsten Sockeye Sorte von Alaska, ist ein wilder Lachs, der in Italien gearbeitet und mit Buchenholz geraucht wird.
Thunfischfilets zeichnen sich durch ihre Kompaktheit aus, die sie von hoher Qualität und raffiniertem Geschmack macht
Aus den Seeigeln extrahiert, mit seinem intensiven Duft, seine warme Färbung und süßen Geschmack ist eines der beliebtesten Produkte.
Von heute hat die Qualität der Thunfischfilets zum Natural of Callipo ein zusätzliches Plus: Presal® iodisiertes Salz.
Die weichen und duftenden Sardellenfilets von Golden Island werden von Hand und mit Sorgfalt nach Tradition geschmeckt, enttäuscht und gereinigt.
Um die Tonno Yellowfin Filets für über 100 Jahre zu produzieren, wählt Callipo die wertvollste Qualität Thunfisch und arbeitet es komplett in Italien