Im Besitz von Coratina monocultivar Oliven, produziert in der Contrade San Domenico und Zagaria, arbeitete an der alten Mühle mit Granitmühlen und in der Zagaria Farm.
Gelbe und rote Paprika, frisch verarbeitet, in Streifen geschnitten, die im Essig aufbewahrt werden.
Eine Freude für den Gaumen Caciotta Toscana ist ein Käse, der aus der Mischung aus Kuhmilch und pasteurisiertem Schaf stammt.
Siena ist nicht nur für seinen berühmten Palio bekannt, sondern auch für seine Käse mit Schafsmilch aus seiner üppigen Weide.