Der Caciotta di Amatrice ist ein halbgebackener Käse, der trotz seiner kurzen Saison einen frischen und weichen Geschmack hat.
Fiorello weiß oder geräuchert, sind die Protagonisten der Catering Line, um alle Bedürfnisse zu erfüllen.
Der Scamorza ist ein typischer Spunkäse aus der Mitte-Süd Italien.
Der Geschmack hat einen ausgeprägteren Geschmack aufgrund des charakteristischen Rauchens.