Rohmaterial aus hochwertigem, gelbem Thunfisch, wird manuell ausgewählt, das Gehalt wird trocken aufgetragen und das Rauchen erfolgt langsam, mit Rauch aus Buchenholz.
Die am meisten von den besten chinesischen Köchen verwendet.
Der geräucherte Schwertfisch ist toll als zweiter Geschmack, aber auch als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen zu dienen.
Elastisches und widerstandsfähiges Glutenmehl, ideal für lang anhaltenden Teig.
Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb
