Die Casa Marrazzo corbarini Tomaten sind eine typische Produktion von Agro Sarnese-Nocerino und werden hauptsächlich auf den Hügeln von Corbara, im Lattari-Gebirge gewachsen.
Die Bio-Tomaten Casa Marrazzo kommt aus kontrolliert biologischem Anbau, nach den alten Techniken der Ernte Rotation.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Die “friarielli” sind ein Produkt der Exzellenz, der neapolitanischen Küche.
Das Mikroklima in den natürlichen Höhlen, wo diese Käse reifen, in den hohen Alpen, fördert die Entwicklung einer einzigartigen Flora auf der äußeren Kruste.
Der Tronchón-Käse, eine in der Mitte leicht bombardierte zylindrische Form, hat eine vulkanische Kraterform, die leicht identifiziert werden kann.
La Ricotta Salata ist eine der vielen Variationen, die die frische Ricotta während ihres langen Lebens gelitten hat.