Pasta aus Konzentrat aus scharfem rotem Pfeffer und frisch, konzentriert, mit Zusatz von Aromen und ausschließlich mit physikalischen Prozessen erhalten.
Lardo di Colonnata IGP ist eine Schweinewurst, die in der gleichnamigen toskanischen Stadt produziert wird.
La Ricotta Salata ist eine der vielen Variationen, die die frische Ricotta während ihres langen Lebens gelitten hat.