Pasta aus Konzentrat aus scharfem rotem Pfeffer und frisch, konzentriert, mit Zusatz von Aromen und ausschließlich mit physikalischen Prozessen erhalten.
Lardo di Colonnata IGP ist eine Schweinewurst, die in der gleichnamigen toskanischen Stadt produziert wird.
Es kommt von Rindfleisch aus der berühmten Rasse des gleichen Namens in der japanischen Region Kobe.