Geboren aus der Vereinigung zwischen Saft der italienischen Zitronen, Essig der Weinbrücken und konzentrierten Traubenmost, mit einem Schatten des Honigs von Orangenblüten.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Es ist ein frischer Schafskäse, der nach nur 20/25 Tagen geschmackfertig ist.
Der Tronchón-Käse, eine in der Mitte leicht bombardierte zylindrische Form, hat eine vulkanische Kraterform, die leicht identifiziert werden kann.
La Ricotta Salata ist eine der vielen Variationen, die die frische Ricotta während ihres langen Lebens gelitten hat.
Es ist ein frischer Schafskäse, der nach nur 20/25 Tagen geschmackfertig ist.
Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb
