Geboren aus der Vereinigung zwischen Saft der italienischen Zitronen, Essig der Weinbrücken und konzentrierten Traubenmost, mit einem Schatten des Honigs von Orangenblüten.
Es ist ideal für die Herstellung japanischer Gerichte und vor allem für Sushi.
Typische Käse produziert das ganze Jahr über auf regionaler oder lokaler Ebene (geräuchert) von Kuhmilch auf Weide oder Feststich.
Produziert mit dem besten Schweinefleisch nach dem traditionellen Rezept der Familie und aromatisiert mit aromatischen Kräutern, wird dieser Speck mit frischer Bergluft gewürzt.
