Rohmaterial aus hochwertigem, gelbem Thunfisch, wird manuell ausgewählt, das Gehalt wird trocken aufgetragen und das Rauchen erfolgt langsam, mit Rauch aus Buchenholz.
Mehr als 5000 Olivenbauer, 12 Brecher und große Aufmerksamkeit auf Qualität bringen dieses einzigartige Produkt auf Ihre Tische. Von den Bergen von Palermo bis zu den Hügeln des Agrigentino sorgen die Mitglieder unseres Konsortiums für das Beste.
Der geräucherte Schwertfisch ist toll als zweiter Geschmack, aber auch als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen zu dienen.
Es ist ein Öl, das in den Landen der Agro von Castelvetrano, Partanna und Campobello di Mazara geboren wird, wo Olivenbäume der Sorte Nocellara del Belice nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft angebaut werden.
Dieses extra native Olivenöl, das in der experimentellen Ölmühle des Unternehmens produziert wird, wird von den besten Köchen der internationalen Ruhm geschätzt.
Saisonbedingter Käse auf lokaler Ebene aus Schafsmilch, die hauptsächlich zur Weide aufgewachsen ist
Eine Reise auf die Dünen von Monte Formicoso, seine Blumen, seine Winde, seine Kräuter.
Mit einem unverwechselbaren, intensiven Geschmack und verdankt seinen Namen Bagnoli Irpino, einem der Zuchtzentren der Schafrasse.
Historisch begleitet der Geschmack von Walnuss Käse auf den Tischen der Adligen.
Sein Vorschlag erweitert sein Nutzungsspektrum, indem es über den Einsatz am Tisch hinausgeht, um mit großer Identität in Aperitifs und Vorspeisen durchzuführen.
Pecorino der alten Tradition, gekennzeichnet durch eine genaue Vorbereitung vollständig handgefertigt.