Rohmaterial aus hochwertigem, gelbem Thunfisch, wird manuell ausgewählt, das Gehalt wird trocken aufgetragen und das Rauchen erfolgt langsam, mit Rauch aus Buchenholz.
Champignons Pilze in Scheiben geschnitten, natürlich, ohne Stärke.
Das Mikroklima in den natürlichen Höhlen, wo diese Käse reifen, in den hohen Alpen, fördert die Entwicklung einer einzigartigen Flora auf der äußeren Kruste.
Der geräucherte Schwertfisch ist toll als zweiter Geschmack, aber auch als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen zu dienen.
Champignons Pilze in Scheiben geschnitten, natürlich, ohne Stärke.
Die Spianata ist das Fleisch mit einer typischen zerkleinerten Form, mittelgroß und mit einem starken Geschmack.
