Der Sgombro gehört zur Familie der „blauen Fische“, die für eine reiche Ernährung und nachhaltiger aus ökologischer Sicht bekannt sind.
Die Kolation der Sardellen rühmt den edlen Abstieg seines Vorfahrens: das Garum der alten Römer.
Transformierte Thunfisch kommen aus dem Mittelmeer und den Ozeanen.
Die Kolation der Sardellen rühmt den edlen Abstieg seines Vorfahrens: das Garum der alten Römer.
Corte Pallavicina ist ein alter Innenhof des Dorfes, der auch ein Schloss aus dem 14. Jahrhundert an den Ufern des Po, in einer Gegend mit einem einzigartigen Mikroklima für die Jahreszeit des Schinkens umfasst.