Weich und mit einem delikaten Geschmack dank der kurzen Saison, Auricchio Giovane wird heute noch produziert nach dem alten und traditionellen Rezept von Provolone Auricchio.
Es ist ideal für die Herstellung japanischer Gerichte und vor allem für Sushi.
La Ricotta Salata ist eine der vielen Variationen, die die frische Ricotta während ihres langen Lebens gelitten hat.
Gewürzkäse mit schwarzer Trüffel typisch für Süditalien der runden Form
Die Grottone ist ein Käse aus Milch von Kühen aus ausgewählten Farmen im „Regional Park of Matese“.
