Rohmaterial aus hochwertigem, gelbem Thunfisch, wird manuell ausgewählt, das Gehalt wird trocken aufgetragen und das Rauchen erfolgt langsam, mit Rauch aus Buchenholz.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Der geräucherte Schwertfisch ist toll als zweiter Geschmack, aber auch als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen zu dienen.
Der Balsamische Essig von Modena I.G.P. "SUA MAESTA"ist ein balsamischer Essig, der diesem Namen würdig ist.
Es ist ideal für die Herstellung japanischer Gerichte und vor allem für Sushi.
Balsamischer Essig von Modena IGP, gewonnen aus gekochtem Traubenmost, mindestens 6 Jahre in feinen Eichenfässern
Der Tronchón-Käse, eine in der Mitte leicht bombardierte zylindrische Form, hat eine vulkanische Kraterform, die leicht identifiziert werden kann.
Vorbereitet mit ausgewählten Fleisch von italienischen Schinken, mit fesselnder Form, gewürzt in Baumwolle Leinwand, ist die Golfetta ein einzigartiges und authentisches Vergnügen, mit einem unnachahmlichen Geschmack.
Der traditionelle Balsamico-Essig von Modena DOP wird ausschließlich aus den Trauben aus den Weinbergen von Lambrusco gewonnen