Das Rokoko ist ein neapolitanischer Dessert, der mit Mandeln, Mehl, Zucker, Candied und Neapolitan Pisto hergestellt wird, das eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist.
Neben dem Flipper ist hier ein weiteres typisches Dessert von Neapel
Die von der sizilianischen Gebäckhandlung und speziell von Palermo produzierte Cassata verdient den Ehrenplatz unter den typischen Desserts dieser Region, zusammen mit Cannoli, Mandelpasten und Pinches.