Der caciocavallo dei Monti Lattari ist ein Käse mit einem sehr beliebten Ursprung.
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Der caciocavallo dei Monti Lattari ist ein Käse mit einem sehr beliebten Ursprung. Der Name stammt aus dem alten Brauch des hängenden Käses, der Cacio, paarweise, gebunden mit einer Rafia Schleife, auf Pferd von Holzstöcken in der Nähe von focolare, um die Bildung des externen Films und die anschließende Staffel zu bevorzugen.
Es wird traditionell mit Rindermilch von weißen Rassen hergestellt und hat eine typische rundliche Form mit Kopf- und Gemüseligatur.
Die Schale ist dünn, eher weich, die Paste ist mit Kopf- und Gemüsebindung. Der Teig ist Garn und kann mit Holzfeuer oder natürlichem Stroh geräuchert werden.
Die Saison dauert von 60 Tagen bis über 12 Monate.
Das langjährige Produkt, das in geeigneten Bereichen oder in Höhlen durchgeführt wird, erwirbt die charakteristische würzige, manchmal sehr akzentuierte.
Besondere Bestellnummern
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Es ist ein harter Käse, der ungefähr ein Jahr lang reif ist.
Produziert ausschließlich mit Piemontesische Milch aus ausgewählten Farmen des Territoriums und angereichert mit Ingwer.
Mit seiner länglichen Form und seinem charakteristischen Namen der apulischen Länder ist der Philn ein unvermeidliches Produkt auf den Tischen der Liebhaber von Betrug.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Parmigiano Reggiano wird ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna auf der linken Seite des Flusses Reno und Mantova auf der rechten Seite des Flusses Po produziert.
Die Grottone ist ein Käse aus Milch von Kühen aus ausgewählten Farmen im „Regional Park of Matese“.
Verkauf
Die Würzung findet in tausendjährigen Höhlen von Tuff und Stein statt, wo ein optimaler Lebensraum für die Würzung von Produkten geschaffen wird, die unnachahmliche organoleptische Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack erwerben
Das Roquefort ist ein französischer Kräuterkäse, der mit Schafmilch hergestellt wird, ursprünglich aus Roquefort-sur-Soulzon (Südfrankreich).
Asiago-Käse ist ein Milchprodukt der Kuhmilch mit halbgekochter Pasta und einer geschützten Bezeichnung.
Die Würzung findet in tausendjährigen Höhlen von Tuff und Stein statt, wo ein optimaler Lebensraum für die Würzung von Produkten geschaffen wird, die unnachahmliche organoleptische Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack erwerben
Das Bier Cop Käse ist der erste italienische Käse, der hergestellt und mit Bier gealtert wurde.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Gran Moravia ist ein harter Käse, der eine gesunde und reiche Nahrung von guten Nährstoffen darstellt
Gorgonzola ist ein sehr leckerer Käse perfekt auch, um in der Reinheit über Brot verteilt zu schmecken.
Ricotta al Forno dura ist ein typisches sizilianisches Produkt, das in der Provinz Messina verbreitet ist, dessen Vorbereitung die traditionellen Techniken des Würzens und Kochens von frischem Ricotta respektiert.