The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
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The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
Der Caciocavallo Silano DOP hat eine ovale oder kegelstumpfförmige Form, mit Kopf oder ohne, mit Buchten entsprechend der Lage der Legierungen.
Die Kruste ist dünne, glatte, strohgelbe Farbe, während die Paste homogen ist, kompakt mit sehr hellweiß oder strohgelben Farbe.
Es zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack, angenehm, verschmelzen im Mund, normalerweise zart und neigentlich süß, wenn der Käse jung ist, bis es würzig mit fortgeschrittener Reifung wird.
Besondere Bestellnummern
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Die Gruyère AOP ist bekannt durch Gourmets aus der ganzen Welt für ihr raffiniertes Aroma so besonders.
Das Caciotto, angesichts seiner Würze und seiner Spinnstelle, ist ein optimaler Käse zum Aufhängen.
Viele Produkte, tausend Größen, eine Garantie: die Qualität Biraghi.
Verkauf
Die Würzung findet in tausendjährigen Höhlen von Tuff und Stein statt, wo ein optimaler Lebensraum für die Würzung von Produkten geschaffen wird, die unnachahmliche organoleptische Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack erwerben
Die Stravecchio ist eine alte Torme auf Tannenbäumen in traditionellen Kellern.
Es ist ein harter Käse, der ungefähr ein Jahr lang reif ist.
Die Pulcinella Box hat Fleisch und typische Käse von ausgezeichneter Qualität.
Es wird mit nur frischer Milch von Agerola Kühen hergestellt. Dies sind Kühe, deren Milchertrag nicht außergewöhnlich hoch ist, in der Tat liegt das Hauptmerkmal in der Qualität der Kuhmilch.
Grana Padano ist ein harter Käse gekocht, mit einer langsamen und natürlichen Reifung, die in Umgebungen mit angenehmen "Feder" Temperaturen zwischen dem 15. und 22°C stattfindet.
Saison für mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern des Tals.
Die Produktion von caciocavallo ist seit den Zeiten des Magna Griechenlands sehr alt, sowie der Name so besonders.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Der Montasio ist ein italienischer Käse geschützter Herkunft, typisch für Nordostitalien, unter strengen Herstellungs- und Gewürzverfahren
Es ist ein gewürzter Käse mit zartem und duftendem Geschmack und Aroma.