Provolone ist ein typischer Käse des Padana-Tals, geboren aus der Begegnung zwischen der Tradition des Käses in Süditalien und der großen Verfügbarkeit von Milch im Norden.
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Provolone ist ein typischer Käse des Padana-Tals, geboren aus der Begegnung zwischen der Tradition des Käses in Süditalien und der großen Verfügbarkeit von Milch im Norden. Die würzige Version ist mit Lamm- oder Ziegenhals und seine Saison reicht von mindestens 3 Monaten bis über ein Jahr vorbereitet. Sein Geschmack ist sehr charakteristisch, würzig und sehr lecker, die Pasta ist kompakt und nicht elastisch. Die würzige Provolone begleitet sich schön mit einigen Hedgehog von Butter, die den Geschmack verbessert sie kontrastiert.
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Gran Moravia ist ein harter Käse, der eine gesunde und reiche Nahrung von guten Nährstoffen darstellt
Die Neapel-Box hat sehr hochwertige Frischkäse.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Der geräucherte Scamorza ist ein frischer Käse, vor allem für seine kompakte und zarte Garnpaste, hat einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.
Saison für mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern des Tals.
Der halbgewürzte Ziegenkäse hat eine Mindestsaison von 2 Monaten, mit einem salzigen und aromatischen Geschmack.
Halbgewürzter Käse, hergestellt mit pasteurisierter Schafmilch.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Gorgonzola ist ein sehr leckerer Käse perfekt auch, um in der Reinheit über Brot verteilt zu schmecken.
Der Montasio ist ein italienischer Käse geschützter Herkunft, typisch für Nordostitalien, unter strengen Herstellungs- und Gewürzverfahren
Grana Padano ist ein harter Käse gekocht, mit einer langsamen und natürlichen Reifung, die in Umgebungen mit angenehmen "Feder" Temperaturen zwischen dem 15. und 22°C stattfindet.
Der geräucherte Scamorza ist ein frischer Käse, vor allem für seine kompakte und zarte Garnpaste, hat einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.
Asiago-Käse ist ein Milchprodukt der Kuhmilch mit halbgekochter Pasta und einer geschützten Bezeichnung.
Die geräucherte Variante des Spizzico: duktil und für jeden Anlass geeignet.