Mit seiner länglichen Form und seinem charakteristischen Namen der apulischen Länder ist der Philn ein unvermeidliches Produkt auf den Tischen der Liebhaber von Betrug.
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Mit seiner länglichen Form und seinem charakteristischen Namen der apulischen Länder ist der Philn ein unvermeidliches Produkt auf den Tischen der Liebhaber von Betrug.
Die Molkerei Murgella ist ein typischer philanthropischer Käse der Familie der Scamorze.
Charakterisiert durch eine Kegelform, bewahrt sie alle Besonderheiten des klassischen Betrugs. Die Philnen erfüllen aus Kuhmilch der ersten Wahlfarmen genaue Qualitätskriterien und sorgfältige und sorgfältige Produktionsprozesse.
Dieser Spun-Käse zeichnet sich, wie die Scamorza, mit Bernstein oder weißer Farbe je nach Rauchniveau, mit einer starken Konsistenz und gleichzeitig weich, mit einem zarten Geschmack und Aroma.
Gerade aufgrund seiner Form verleihen sich die Philnen besonders gut, sowohl roh zu schmecken als auch zu saisonalen Gemüsen, Bruschetten oder geschnitten typisch für die apulische Tradition, und in Scheiben geschnitten und plattiert zu werden.
Geliebt von jung und alt, wird es auch in komplexeren Gerichten verwendet: viele sind, in der Tat, die italienischen Rezepte, die die Zugabe von Stücken von Philnen wie rustikale Pizza, zuerst gebacken und zweiten mit Füllung.
Der Strang, der besonders gut von hellen Weißweinen begleitet ist, kann aufgrund seiner Vielseitigkeit auch der Protagonist von sehr raffinierten Gerichten werden, wie die Erwärmung im Ofen mit Trüffel.
Besondere Bestellnummern
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Gran Moravia ist ein harter Käse, der eine gesunde und reiche Nahrung von guten Nährstoffen darstellt
Die Pulcinella Box hat Fleisch und typische Käse von ausgezeichneter Qualität.
The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
Saison für mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern des Tals.
Es ist ein gewürzter Käse mit zartem und duftendem Geschmack und Aroma.
Caciocavallo podolico bedeutet, dass besondere Sorte von Caciocavallo ausschließlich mit der Milch von Podolichen Kühen produziert, auf traditionelle Weise und nur in bestimmten Zeiträumen des Jahres.
Der „Kreuz“, ein kleiner Keller, der in die Manschette geschnitzt wurde, war die Speisekammer der Bauern von Langa.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Der geräucherte Scamorza ist ein frischer Käse, vor allem für seine kompakte und zarte Garnpaste, hat einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.
Ricotta al Forno dura ist ein typisches sizilianisches Produkt, das in der Provinz Messina verbreitet ist, dessen Vorbereitung die traditionellen Techniken des Würzens und Kochens von frischem Ricotta respektiert.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Der halbgewürzte Ziegenkäse hat eine Mindestsaison von 2 Monaten, mit einem salzigen und aromatischen Geschmack.
Verkauf
Die Würzung findet in tausendjährigen Höhlen von Tuff und Stein statt, wo ein optimaler Lebensraum für die Würzung von Produkten geschaffen wird, die unnachahmliche organoleptische Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack erwerben
Halbgewürzter Käse, hergestellt mit pasteurisierter Schafmilch.