Der Parmigiano Reggiano umfasst eine einzigartige und außergewöhnliche Reise für tausend Jahre
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Der Parmigiano Reggiano enthält eine einzigartige und außergewöhnliche Reise für tausend Jahre, die heute noch an den gleichen Orten stattfindet, mit der gleichen Leidenschaft und den gleichen Zutaten.
Parmigiano Reggiano wird ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna auf der linken Seite des Flusses Reno und Mantova auf der rechten Seite des Flusses Po produziert: Hier werden die Farmen konzentriert, in denen die Kühe mit Futterpflanzen in dieser Gegend gefüttert werden.
Die Fütterung von Tieren wird gemäß einer Verordnung behandelt, die die Verwendung von Silageplantagen, fermentierten Lebensmitteln und Mehlen tierischen Ursprungs verhindert.
Besondere Bestellnummern
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Die Stravecchio ist eine alte Torme auf Tannenbäumen in traditionellen Kellern.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Viele Produkte, tausend Größen, eine Garantie: die Qualität Biraghi.
Die geräucherte Variante des Spizzico: duktil und für jeden Anlass geeignet.
Es wird mit nur frischer Milch von Agerola Kühen hergestellt. Dies sind Kühe, deren Milchertrag nicht außergewöhnlich hoch ist, in der Tat liegt das Hauptmerkmal in der Qualität der Kuhmilch.
Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb
Die Pulcinella Box hat Fleisch und typische Käse von ausgezeichneter Qualität.
Der „Kreuz“, ein kleiner Keller, der in die Manschette geschnitzt wurde, war die Speisekammer der Bauern von Langa.
Es ist ein harter Käse, der ungefähr ein Jahr lang reif ist.
The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
Gewürzkäse mit schwarzer Trüffel typisch für Süditalien der runden Form
Das Caciotto, angesichts seiner Würze und seiner Spinnstelle, ist ein optimaler Käse zum Aufhängen.
Das Roquefort ist ein französischer Kräuterkäse, der mit Schafmilch hergestellt wird, ursprünglich aus Roquefort-sur-Soulzon (Südfrankreich).
Der geräucherte Scamorza ist ein frischer Käse, vor allem für seine kompakte und zarte Garnpaste, hat einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.