Die Valmonte stravecchio ist ein alter Top in den saisonalen Kellern.

Sein Vorschlag erweitert sein Nutzungsspektrum, indem es über den Einsatz am Tisch hinausgeht, um mit großer Identität in Aperitifs und Vorspeisen durchzuführen.

Ricotta al Forno dura ist ein typisches sizilianisches Produkt, das in der Provinz Messina verbreitet ist, dessen Vorbereitung die traditionellen Techniken des Würzens und Kochens von frischem Ricotta respektiert.

Die Würzung findet in tausendjährigen Höhlen von Tuff und Stein statt, wo ein optimaler Lebensraum für die Würzung von Produkten geschaffen wird, die unnachahmliche organoleptische Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack erwerben

Der Parmigiano Reggiano umfasst eine einzigartige und außergewöhnliche Reise für tausend Jahre

Produziert ausschließlich mit Piemontesische Milch aus ausgewählten Farmen des Territoriums und angereichert mit Ingwer.

Der halbgewürzte Ziegenkäse hat eine Mindestsaison von 2 Monaten, mit einem salzigen und aromatischen Geschmack.

Der geräucherte Scamorza ist ein frischer Käse, vor allem für seine kompakte und zarte Garnpaste, hat einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.

Es ist ein harter Käse für ein paar Monate.

Der Montasio ist ein italienischer Käse geschützter Herkunft, typisch für Nordostitalien, unter strengen Herstellungs- und Gewürzverfahren

Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.

Das Mikroklima in den natürlichen Höhlen, wo diese Käse reifen, in den hohen Alpen, fördert die Entwicklung einer einzigartigen Flora auf der äußeren Kruste.

Es ist ein gewürzter Käse mit zartem und duftendem Geschmack und Aroma.

Der „Kreuz“, ein kleiner Keller, der in die Manschette geschnitzt wurde, war die Speisekammer der Bauern von Langa.

Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb

Die Stravecchio ist eine alte Torme auf Tannenbäumen in traditionellen Kellern.