BEPPINO OCCELLI CIRCA 140 GR
Es ist ein harter Käse, der ungefähr ein Jahr lang reif ist.
Provolone del Monaco ist ein halbharter Käse aus Garn, gealtert, produziert im Bereich der Sorrentine Halbinsel, ausschließlich mit roher Kuhmilch Agerolese
Provolone des Mönchs sagte von Sorrento oder Gigante. Ein gewürzter, halbharter Käse in der Sorrentine Halbinsel zusammen mit dem Amalfi in der Provinz Salerno hergestellt.
Es wird mit nur frischer Milch von Agerola Kühen hergestellt. Dies sind Kühe, deren Milchertrag nicht außergewöhnlich hoch ist, in der Tat liegt das Hauptmerkmal in der Qualität der Kuhmilch.
Eine Milch mit besonderen organoleptischen Eigenschaften, die auch von der Umwelt diktiert wird, in der diese Kühe riechen: die Lattari-Gebirge. Ein unberührter Ort, dessen grüne Weiden Milch einen starken Geschmack und einen musky Nachgeschmack geben.
Sein Geschmack bereichert tatsächlich Gerichte, die in der kulinarischen Tradition als schlechte Gerichte bezeichnet werden. In der Tat, ein Hauch von Provolone des Mönchs auch nur geriet, um einen reichen und intensiven Geschmack zu jedem Gericht.
Provolone Herkunft
Es wird vom Mönch gesagt, weil die Hirten, die auf die Märkte gingen, sich vor dem kalten Inneren von Kapuzen-Jute-Tunesien geschützt haben und so die Gleichheit eines Mönchs annehmen.
In unserem Shop finden Sie es in 500g oder 3kg.
Frist: 8 Monate
Reservierung: Fresco
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Es ist ein harter Käse, der ungefähr ein Jahr lang reif ist.
Gewürzkäse mit schwarzer Trüffel typisch für Süditalien der runden Form
Käse aus der Jahrgangsgeschichte, der König von Piemontesischen Käse.
Das Mikroklima in den natürlichen Höhlen, wo diese Käse reifen, in den hohen Alpen, fördert die Entwicklung einer einzigartigen Flora auf der äußeren Kruste.
Halbgewürzter Käse, hergestellt mit pasteurisierter Schafmilch.
Die Grottone ist ein Käse aus Milch von Kühen aus ausgewählten Farmen im „Regional Park of Matese“.
Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb
Gorgonzola ist ein sehr leckerer Käse perfekt auch, um in der Reinheit über Brot verteilt zu schmecken.
Intensive und reiche Käse, hat es eine sehr kompakte Pasta und sieht eine lange Saison.
Der gewürzte Caciocavallo von Monti Lattari ist ein saisonaler Käse für 12 Monate.
Das Caciotto, angesichts seiner Würze und seiner Spinnstelle, ist ein optimaler Käse zum Aufhängen.
Es wird mit nur frischer Milch von Agerola Kühen hergestellt. Dies sind Kühe, deren Milchertrag nicht außergewöhnlich hoch ist, in der Tat liegt das Hauptmerkmal in der Qualität der Kuhmilch.
Saison für mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern des Tals.
Der „Kreuz“, ein kleiner Keller, der in die Manschette geschnitzt wurde, war die Speisekammer der Bauern von Langa.
Das Roquefort ist ein französischer Kräuterkäse, der mit Schafmilch hergestellt wird, ursprünglich aus Roquefort-sur-Soulzon (Südfrankreich).