Carlo Barbera, die fünfte Generation der Familie, zusammen mit der Linie Lorenzo, ist das Flaggschiff der Produktion.
Es ist ein Öl, das in den Landen der Agro von Castelvetrano, Partanna und Campobello di Mazara geboren wird, wo Olivenbäume der Sorte Nocellara del Belice nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft angebaut werden.
Die Oliven werden zwischen den letzten zwei Wochen von Oktober und den ersten zwei von November und Molit in der experimentellen Ölmühle von Premiati Oleifici Barbera durch einen Denocciolatura-Prozess geerntet.
Aus dem Zellstoff dieser Oliven erhalten Sie ein sizilianisches extra natives Olivenöl mit geschützter geografischen Angabe, kostbar, einzigartig und unvergesslich.
ERGEBNISSE
Nocellara denocciolata.
FRAUEN DER PRODUKTION
Sizilien, Agro di Castelvetrano, Partanna und Campobello di Mazara
ULIVE ALTITUDINE
Hill.
TECHNOLOGIE
Hand brennen.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Vorbeugende Denokziolatur der Frucht und Extraktion (innerhalb 12 Stunden von der Ernte) bis hin zum kontinuierlichen Kreislauf ausschließlich aus dem Zellstoff allein; Graolierung in kontrollierter Atmosphäre, natürliche Dekantierung und Travase.
- Ja.
Durch natürliche Böden.
AROMA
Ziemlich würzig und blumig.
LEITUNG
Olivenzelte mit starker Sahne.
AUSGABEN
Öl mit sehr hoher Dichte gelber intensiver Goldfarbe.
USE Arbeitslosigkeit
Ideal für alle Gerichte der Meeresküche und auf der Cuditè.