LARDO DI COLONNATA IGP DA CIRCA 400 GR
Lardo di Colonnata IGP ist eine Schweinewurst, die in der gleichnamigen toskanischen Stadt produziert wird.
Der Lardo di Pata Negra wurde aus der Idee von Norcini Cerù geboren, um die lateinischen und alten Traditionen von zwei mediterranen Völkern, die Italienische und die Spanische zu binden, um eine Kombination von Aromen zu schaffen, die Wurzeln in den Wäldern von großen Eichen und in der alten Weise des Lebens in der Landschaft finden.
Der Lardo di Pata Negra wurde aus der Idee von Norcini Cerù geboren, um die lateinischen und alten Traditionen von zwei mediterranen Völkern, die Italienische und die Spanische zu binden, um eine Kombination von Aromen zu schaffen, die Wurzeln in den Wäldern von großen Eichen und in der alten Weise des Lebens in der Landschaft finden. Die Lardo di Pata Negra wird als Rohstoff handgefertigt, die Rückendecke Fett von 100% Iberian Pata Negra Schweine geboren und gezüchtet in der geflochtenen Zustand, die nur von Eicheln füttern. Die weise Verarbeitung dieser feinen Fleische und ein geheimes Rezept mit jahrelanger Leidenschaft gebaut, geben das Produkt, das Geschmack und unverwechselbaren Geschmack. Von der Salzung und anschließenden Würzung des abdeckenden dorsalen Fettes erhält der Schmalz eine beelektierte und manuelle Trimmung. Gleichzeitig wird das Gerben hergestellt, d.h. ein Gemisch aus Salz, Gewürzen und aromatischen Kräutern im Verhältnis und der Art des spezifischen Produktes entsprechende Menge. Anschließend werden die Schmalzstücke abwechselnd mit Schichten der zuvor hergestellten Mischung in Tanks platziert, die eine Alterung von mehr als 120 Tagen ermöglichen und zur Entwicklung einer bestimmten aromatischen Komplexität äußerst ausgeglichen beitragen.
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Lardo di Colonnata IGP ist eine Schweinewurst, die in der gleichnamigen toskanischen Stadt produziert wird.
Die caciospianata ist ein typisch kalabrisches Produkt und von San Vincenzo nach den alten Rezepten reproduziert.
Glatte Gänsebrust, erhalten mit zwei überlappenden Gänsekämmen, gerollt und genäht.
Roher Schinken mit einem süßen und raffinierten Geschmack, es ist eine niedrige Kalorien-Gericht, aber mit einem intensiven Geschmack.
Senfter Berg Schwein wird mit Schweinefleisch hergestellt, aromatisiert und gesalzen. Bergschwein ist ein Trentino-Spezialität mit italienischen Schweinen hergestellt und mit Trentiner Gewürzen gewürzt.
Der Strauß wird aus der Verschmelzung der Fettgewebe des Schweins gewonnen, wobei die Konsistenz einer kandierten und kompakten Creme vorausgesetzt wird.
Eine Wurst mit einem typischen würzigen Geschmack und einem starken Geschmack, entsprechend den Rezepten der neapolitanischen Tradition.
Die Colosseum Box hat typische römische Wurst und Käse von ausgezeichneter Qualität.
Aus der weichen Textur und dem ausgesprochenen und entschiedenen Geschmack, gekennzeichnet durch eine orangefarbene Beigefarbe und entscheidende Aromen, ist dieses Produkt ideal, um die Foie-Gras zu entdecken.
Für die Herstellung des Smoked Speck Filets wird nur das Beste des Schweinefilets gewählt, der schlankste und wertvollste Teil.
Speck d'anatra geräuchert von etwa 600g präsentiert sich als die Verarbeitung der Brust der Ente, so ist es bekannt, eine äußere Oberfläche bestehend aus Entenfett
Die organoleptischen Qualitäten des Capocollo von Martina Franca enthalten die intensiven Aromen und delikaten Aromen des Territoriums von Murgia dei Trulli und Valle d’Itria.
Die Fleische der Black Pig sind sorgfältig ausgewählt und zeichnen sich durch ihren typischen Geschmack und ihre Weichheit aus.
Die Fontana di Trevi Box hat geheilte Fleisch, Käse und typische römische Saucen von ausgezeichneter Qualität.