Der Strauß wird aus der Verschmelzung der Fettgewebe des Schweins gewonnen, wobei die Konsistenz einer kandierten und kompakten Creme vorausgesetzt wird.
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Der Strauß wird aus der Verschmelzung der Fettgewebe des Schweins gewonnen, wobei die Konsistenz einer kandierten und kompakten Creme vorausgesetzt wird.
Es ist weit verbreitet in der Küche sowohl zum Braten als auch als Zutat für Rezepte aller Art.
Die Verwendung der Strebe im Teig macht den Teig reibungsfähiger, was Geschmack und Duft verleiht.
Es wird auch für Backwaren und Backwaren verwendet. Ein sehr hoher Rauchpunkt ist ideal zum Braten, in der Tat wird es für die traditionelle Gnocco Fritto und die typischen Süßigkeiten des Karnevals (Frappe oder Chiacchiere) verwendet.
Einige typische italienische Rezepte erfordern die Verwendung von Strebe: Piadina romagnola, Erazzone reggiano, Tigelle Modenesi, sebadas und pardulas sarde, Sicilian cannoli und andere regionale Spezialitäten.
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Spanische Salami Gourmand mit schwarzem Pfeffer mit einem zarten und geräucherten Geschmack.
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Dieses Schwein hat die Eigenschaft, weiches und leckeres Fleisch zu haben.
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Die Pulcinella Box hat Fleisch und typische Käse von ausgezeichneter Qualität.
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