Das Verfahren beinhaltet Trockensalzen, Marinieren in Salz, Aromen und Gewürzen und schließlich Rauchen und Würzen für etwa 60 Tage.
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Das Verfahren beinhaltet Trockensalzen, Marinieren in Salz, Aromen und Gewürzen und schließlich Rauchen und Würzen für etwa 60 Tage.
Das Fleisch ist süß und zart, reich an Geschmack und mit einem angenehmen geräucherten Aroma.
Bereit zum Verzehr, kann es in Scheiben auf der Platte angeordnet werden und Saison mit Öl, Zitrone, Rakete und Waagen von Parmigiano Reggiano.
Es gibt feine und hervorragende gastronomische Spezialitäten, die in der Lage sind, zu schmeicheln, jedes Mal diejenigen, die unveröffentlichte Erfahrungen für den Gaumen suchen.
Das Rezept hat keine Geheimnisse: die besten Schnitte, die kluge Hand des Menschen, die Zeit notwendig, um die Aromen zu perfektionieren und... nichts anderes.
Delikatesse im Namen einer wahren Kultur für hohe Gastronomie und eine tiefe Leidenschaft für Fleisch.
Gut, gesund, voll von Qualität: um sie zu treffen, ist es immer ein angenehmer Brauch und ein seltenes Vergnügen.
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Apropos Speck, denken Sie sofort an den gerösteten Speck mit Cotenna, charakteristische zylindrische Form und die runde Scheibe, die in Ihrem Mund schmilzt.
Die Pfefferwange wird von Wangen (der anatomische Teil von der Kehle bis zur Schulter) der in Italien gezüchteten Schweine abgeleitet.
Porchetta di Ariccia ist eine Art Schweinefleisch, ein Gericht aus gekochtem Schweinefleisch, typisch für die Gemeinde Ariccia, in der Provinz Rom.
Die Piacentina DOP Cup ist unregelmäßig. Das Produkt ist parfümiert, das Aroma ist süß und charakteristisch.
Flavored ganze Truthahnbrust nach dem ursprünglichen Rezept von Attilio Lenti, handgebunden und im Ofen geröstet.
Der Strauß wird aus der Verschmelzung der Fettgewebe des Schweins gewonnen, wobei die Konsistenz einer kandierten und kompakten Creme vorausgesetzt wird.
Die Salsiccia di Cinghiale ist für alle Liebhaber von Fleisch mit einem intensiven und natürlichen Geschmack.
Ein einfaches und natürliches Rezept, bestehend aus nur italienischen und Wangenfleisch (die edelste und duftende Fett des Schweins zur Herstellung der “lardini”), Salz, natürliche Aromen und Honig.
Der Salame di cervo Gustos hat ein charakteristisches Aroma und einen entschiedenen, aber absolut angenehmen Geschmack für Spielliebhaber.
Der Strauß wird aus der Verschmelzung der Fettgewebe des Schweins gewonnen, wobei die Konsistenz einer kandierten und kompakten Creme vorausgesetzt wird.
Die Spianata ist das Fleisch mit einer typischen zerkleinerten Form, mittelgroß und mit einem starken Geschmack.
Der Salumificio San Vincenzo produziert verschiedene Arten von SALSICCIA.
Die Neapolitanische Sausage ist ein aromatisiertes und gewürztes Produkt, das typisch für Kampanien ist, das von erstklassigen Fleischsorten wie Schinken, Schulter und Schwein gehalten wird.
Die Castel dell’ovo Box hat typisch neapolitanischen Salami von ausgezeichneter Qualität.