HANDWERKLICHE WÜRZIGE TRINITÄT VON CA. 1,5 KG



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Mit Ventricina bedeuten wir das Produkt, das mit dem Teig des Fleisches zubereitet wird, Mittelschnitt, gewonnen aus der Schulter der Schweine

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Mit Ventricina bedeuten wir das Produkt, das mit dem Teig des Fleisches zubereitet wird, in Mittelschnitt geschnitten, von der Schulter der Schweine, mit Fett gut gewählt aus dem Lard der Vorderseite des Lendenbo, in der Nähe der Capocollo, Salz und Soße der süßen und würzigen Chili.

Die Form ist ähnlich einer zylindrischen Figur, der mittleren Länge von etwa 50 cm und des Durchmessers von etwa 10 cm. Die Würzung von Ventricina wird im natürlichen Zustand für etwa fünf Tage gemacht.

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