EDAMER KÄSE AUS CA. 3 KG

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Der Edammer (Dutch edammer) ist ein Käse aus Kuhmilch mit dem Zusatz von für die Niederlande typischen Tierhaaren, verkauft in Formen von der weichgelben Paste und mit einem dünnen Schutz von rötlichen Wachsen.

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Der Edammer (Dutch edammer) ist ein Käse aus Kuhmilch mit dem Zusatz von für die Niederlande typischen Tierhaaren, verkauft in Formen von der weichgelben Paste und mit einem dünnen Schutz von rötlichen Wachsen.

Edam hat eine leicht handhabbare Alterung, trotz einiger Aushärtung; Diese Qualität, zusammen mit ihrem starken Nährwert, hat es zu einem Käse leicht exportierbar und daher bekannt und diffundiert nicht nur in den Nachbarländern Nordeuropas (seit Ende des Mittelalters), sondern später auch in Amerika und den Kolonien der Niederlande.

Der Edam wurde für die Fütterung von Seglern verwendet, aber auch als Rohstoff für den Austausch im Handel mit Gewürzen

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