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Die feta (in modernem Griechisch: φέτα, feta) ist ein traditioneller griechischer Käse, halbhart, aber friable, sehr weiß und eher salzig.
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Die feta (im modernen Griechisch: φέτα, feta) ist ein traditioneller griechischer Käse, halbgetrocknet, aber friable, sehr weiß und eher salzig (es bleibt in Salzlake für einen Zeitraum von zwei bis drei Monaten in einer Temperatur von 2-4°C reifen).
Der Ursprung des Namens aus dem 17. Jahrhundert ist in Griechisch als "voll" bezeichnet zu werden, was den Schnitt des Curds anzeigt, oder, andere Quellen, die Form des Schnittes auf dem Tablett angeben.
Es ist ein sehr altes Produkt, aus dem Alter von Homerica (VIII Jahrhundert v. Chr.) und darüber hinaus, auch im Odysseus, im 9. Buch.
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