TOMATENSAUCE VON VESUVIO DOP - 350GR
Das Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ist eines der ältesten und typischsten Produkte der Kampanien-Landwirtschaft, um sogar in der Szene der traditionellen neapolitanischen Krippe vertreten zu sein.
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Das Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ist eines der ältesten und typischsten Produkte der Kampanien-Landwirtschaft, um sogar in der Szene der traditionellen neapolitanischen Krippe vertreten zu sein.
Die Besonderheiten dieses Produktes sind die hohe Konsistenz der Haut, die Festigkeit der Befestigung am Pedunkel und die hohe Konzentration an Zuckern, die es zu einem langkonservierenden Produkt machen, bei dem keine seiner organoleptischen Eigenschaften Veränderungen erleidet.
Merkmale, die mit den pedoclimatischen Faktoren zusammenhängen, die typisch für den geografischen Bereich sind, in dem die Tomaten angebaut werden.
In dieser Umgebung erreicht die Qualität der Tomaten Spitzen von Exzellenz, genau der Reichtum an organischen Säuren bestimmt die Vitalität oder "Säure" des Geschmacks, die der charakteristische Charakter der Tomaten von Vesuvius ist.
Der Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP für seine Qualitäten ist ein wesentlicher Bestandteil der neapolitanischen Küche und Glocke im Allgemeinen und hat eine große Vielseitigkeit in der Küche.
Der typische Bereich der Herstellung und Konservierung der Tomaten fällt mit der gesamten Ausdehnung des vulkanischen Komplexes des Somma-Vesuvius zusammen, einschließlich seiner Steigungen auf fast den Meeresspiegel.
Die Produktions- und Konditionierungszone wird vom Disziplinarbereich bereitgestellt, der die Produktion des Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP regelt. Alle Tomaten werden am Tag geerntet.
Glutenfreies Produkt. Keine GVO.
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