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Die mozzarella di Bufala ist eine Molkerei, die mit Latte di Bufala Italian in Pasta filata in Kampanien hergestellt wird und seit Jahrhunderten auch im Rest des Südens und in Centro Italia produziert wird.
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Die mozzarella di Bufala ist eine Molkerei, die mit Latte di Bufala Italian in Pasta filata in Kampanien hergestellt wird und seit Jahrhunderten auch im Rest des Südens und in Centro Italia produziert wird.
Die Mozzarella di Bufala Campana ist die einzige Mozzarella auf dem Markt, um die europäische Anerkennung der g.U. erhalten zu haben.
Ein einzigartiges Merkmal ist das Fehlen von Carotinoiden in seiner Zusammensetzung, dies wird in den Eigenschaften des fertigen Produkts in der Aufnahme der typischen und nur china weiß Farbe der Bufala Bell Mozzarella übertragen.
Die Ursprünge der Mozzarella sind in der Zeit verloren, und die Autoren stimmen nicht über die Zeit, als diese Milch erfunden wurde, hat sicherlich eine ultramillenöse Geschichte und, aufgrund der Notwendigkeit, es sehr frisch zu konsumieren
Die Mozzarella di Bufala Campana ist Teil der frischen Käsesorten, die ausschließlich mit Büffelmilch hergestellt werden. Mit der Einreise in das Gemeinschaftsregister der geschützten Ursprungserzeugnisse im Jahr 1996 werden die organoleptischen und Warenmerkmale dieses tückischen Käses in institutioneller Hinsicht anerkannt;
Die Büffelmilch hat eine andere Zusammensetzung als die anderer Tierarten, die zur Herstellung von Käse verwendet werden, im Vergleich zu der von Kuh und Schaf. Es ist reich an Protein, Fett und vor allem Calcium
Die Mozzarella di Bufala Campana ist die einzige Mozzarella auf dem Markt, um die europäische Anerkennung der g.U. erhalten zu haben.
Besondere Bestellnummern
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Sein Name leitet sich von der "Versuche" oder von den Tests ab, die durchgeführt werden, um den richtigen Moment zum Spinnen zu finden.
Es ist ein fetter, frischer oder kurz gewürzter Käse, mit Garn, geräucherte Pasta.
Der "Provola"-Käse ist ein gesinterter Käse, der aus der natürlichen Gärung mit einer durchschnittlichen Reife gewonnen wird.
Die Tochter von Mozzarella di bufala ist im Grunde eine Schale von Büffelmozzarella, die in einem echten Schatz umschließt
Die Verarbeitungstechnik der gesalzenen Ricotta besteht aus einem speziellen Verfahren auf der Grundlage der Salzung des Produktes und seiner Gewürze
Niedrigere Milchprodukte aus der traditionellen Serumverarbeitung von Käse unter Zusatz von Rohmilch.
Die Mozzarella di Bufala ist eine Molkerei, die mit Latte di Bufala Italian eine Pastafilata aus Kampanien produziert und seit Jahrhunderten auch im Rest des Südens und im Zentrum Italien produziert wird
Das Mozzarella-Geflecht von Bufala ist eine Molkerei produziert mit Latte di Bufala italienische Pasta Garn aus Kampanien und dass es seit Jahrhunderten auch im Rest des Südens und im Zentrum Italien produziert wird.
Die Provola di latte di Bufala geräuchert ist eine Version der Mozzarella typisch für Kampanien.
Fiordilatte a filone ist ein Käse aus Kuhmilch, es wird am meisten in der Küche vor allem für die Herstellung von Pizza verwendet.
Fiorello weiß oder geräuchert, sind die Protagonisten der Catering Line, um alle Bedürfnisse zu erfüllen.
Die "saisonierte Ricotta" hat eine weiße Farbe und harte Textur. Es ist ausgezeichnet gerieben auf Pasta oder zur Herstellung von gastronomischen Spezialitäten gegessen.
La Ricotta Salata ist eine der vielen Variationen, die die frische Ricotta während ihres langen Lebens gelitten hat.
Die Provola bianco dolce ist eine Version des typischen geräucherten Provolas von Kampanien.
Frischer Käse mit weichem weißen Garn, kompakt mit einem frischen und zarten Geschmack.