Die Besonderheit des Produktes ist auf die Milch einer Rasse zurückzuführen, die im halbverbranten Zustand lebt.
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Podolico caciocavallo ist ein typischer Käse der südlichen Regionen.
Die Besonderheit des Produktes ist auf die Milch einer Rasse zurückzuführen, die im halbverbranten Zustand lebt.
Die Saison beträgt ca. 2/4 Monate
Besondere Bestellnummern
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Caciocavallo wird aus Kuhmilchsalz und Knoblauch hergestellt.
Es ist in Form eines Birnen, mit einem "Kopf" unterstrichen durch eine Strozzatura und eine Krawatte mit Strohgewinde.
Typische Käse produziert das ganze Jahr über auf regionaler oder lokaler Ebene (geräuchert) von Kuhmilch auf Weide oder Feststich.
