Die rote Variante wird auch die Drachenfrucht für ihre besondere Konformation genannt, die an den Kopf eines Drachen erinnert.
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25 Arten von Pithaya sind bekannt, können aber hauptsächlich in zwei Gruppen unterteilt werden: der rote Pithaya und der gelbe Pithaya.
Yellow Pithaya hat einen weißen Zellstoff mit kleinen schwarzen Samen.
Die rote kann sowohl weiß als auch rot im Inneren sein und ist weniger schmackhaft als die gelbe.
In beiden Sorten ist der Zellstoff transluzent und dicht mit essbarem Samen.
Die rote Variante wird auch die Drachenfrucht für ihre besondere Konformation genannt, die an den Kopf eines Drachen erinnert.
Der Pithaya stammt aus dem südlichen Peru.
Länder wie Kolumbien und Ecuador und einige Länder auf dem asiatischen Kontinent (Vietnam) und Israel fördern den Anbau dieser Früchte.
Der Name „Pithaya“ stammt aus dem Dialekt von Haiti und bedeutet „spiny fruit“.
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