Annurca Apfel gilt als „Queen of Apples“, für seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften,
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Annurca Apfel gilt als “regina delle mele”, für seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften, der annurca Apfel ist der einzige italienische Apfel im Süden, genau von Kampanien, wo die Kultivierungen auf eine bestimmte Weise im Neapolitan, Casertano und Beneventano konzentriert sind.
Sein Name, charakteristisch, stammt aus “mela orcula”, erster Name der Frucht, der römischen Zeit, (später orcola, anorcola und annorcola), die aus dem Gebiet von Kampanien Herkunft, dem sogenannten Gebiet des Orco.
Mittelgroße kleine, daher gegenüber den größeren Äpfeln, die typisch für Norditalien sind, reduziert, zeichnet sich der annurca-Apfel durch eine leicht abgeflachte, glatte und wachsartige Haut und eine helle und helle rote Farbe aus, die in Richtung der Petiole orange gefärbt ist.
Der Zellstoff, weiß, ist kompakt, knackig, saftig und sehr parfümiert, mit einem sehr aromatischen Geschmack, der sich je nach Sorte ändert.
Die beiden wichtigsten sind die “Sorgente”, gekennzeichnet durch saures Aroma und rote Farbe, die typischerweise mit gelb-grün getrimmt, und die “Caporale”, süßer, und mit der roten Farbe gepunktet mit weiß.
Diese Frucht hat wichtige nützliche und therapeutische Eigenschaften für unseren Organismus.
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