A Neapel und Kampanien “friarielli”, in Rom “broccoletti”, in der Toskana “rapini” und in Puglia, “cime di rapa”.
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A Neapel und Kampanien “friarielli”, in Rom “broccoletti”, in der Toskana “rapini” und in Puglia, “cime di rapa”: anders im Namen, aber gleich im Geschmack, dieses sehr beliebte Gemüse stimmt alle für seine Güte.
Mondati, sorgfältig gewaschen, in Salzwasser gekocht und in heißes Öl eingetaucht, das Geheimnis des Friarielli The Torrente ist der ausgewählte Rohstoff. Die erfolgreichste Hochzeit ist mit Wurst, aber sie heiraten auch mit Pizza und den ersten Gerichten.
Erhaltung: Lager in einem kühlen und trockenen Ort, weg von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnet, im Kühlschrank bei +4°C lagern und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
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