Das ist handwerklicher Käse.

Hergestellt mit nur Schafmilch pasteurisiert von einer eigenen Firma, Pienza und Val d'Orcia

Pecorino-Käse werden ausschließlich mit sardischer Schafsmilch hergestellt, von Farmen in natürlichen Weiden.

Reiner Schafkäse mit etwa 10 Monaten Saison.

Der Ribbed Rustic Caciotta ist ein gepresster Käse mit pasteurisierter Kuhmilch

Sardischer Käse mit weicher Pasta mit einem süßen und intensiven Geschmack, leicht sauer, die typischen Aromen von sardischen Weiden verbessern.

Käse aus der Verarbeitung von pasteurisierter Kuhmilch, arbeitete mit traditionellen Technologien mit Hilfe der Zugabe ausgewählter Milchfruchtungen.

Dieser halbmolle geschnittene Pistazienkäse wird aus Rindermilch gewonnen und zeichnet sich durch den Geschmack durch das Vorhandensein von geröstetem Pistazien neben der fertigen Phase aus.

Es zeigt eine intensive strohfarbene Kruste mit einer kandierten Oberfläche.

Siena ist nicht nur für seinen berühmten Palio bekannt, sondern auch für seine Käse mit Schafsmilch aus seiner üppigen Weide.

Das "primitive" unterscheidet sich daher von den anderen Produkten, die genau für die Charakteristik der Verarbeitung in LATTE CRUDO transformiert werden.

Der Caciotta di Amatrice ist ein halbgebackener Käse, der trotz seiner kurzen Saison einen frischen und weichen Geschmack hat.

Es ist ein Käse mit reiner Schafmilch

Der Rotwein caciottina ist inspiriert von dem Brauch, der vor Jahrhunderten geboren wurde, um den Käse im Vinaccia zu verstecken.

Es ist toll mit Marmeladen und Honig, vielleicht begleitet von einem guten Rotwein, der die unzähligen Nuancen auslöst.

Die Pecorino di Grube DOP, erhalten Respekt vor einem sehr alten Brauch in Höhlen von Tuff-Käse zu reifen.