GEWÜRZTER PFEFFER CACIOTTA AB CA. 1,5 KG

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Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.

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Typisch Sizilianischer Käse Pecorino Primo Frisches Salz bei Pepper Black

Saison: von 7 bis 15 Tagen ab Produktion.

Rohstoffe:

Volle Eiermilch, Lamm Caglio, Meersalz der Salze von Trapani/Marsala, Schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren von Pecorino al Pepe Nero:

Es erwärmt die gesamte rohe Eizellenmilch bei der Temperatur von ca. 37°C, fügt dann das Öl des Lamms vorgelöst und filtriert. Nach 40-50 Minuten die Milchklumpen und geht mit dem Bruch des Curd, dann fügen Sie heißes Wasser zu Gunsten des überschüssigen Serums. Es extrahiert das Gehärtete und gießt in Plastikkörbe, um überschüssiges Serum zu beseitigen. Es lässt das Produkt ca. 24 Stunden trocknen, so dass Sie mit Meersalz salzen.

Geschmack und Aussehen von schwarzem Pfeffer Pecorino:

Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.

Pecorino al Pepe Nero Verkostung Tipps:

Sie können sowohl als Tischkäse als auch in der Küche verwenden. Pecorino Siciliano kann mit Miele und Marmellate kombiniert werden, ideal als Vorspeise oder zweite Platte in Kombination mit anderen Gerichten.

Um den typischen leicht salzigen Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, die Vakuumverpackung zu öffnen und das Pecorino mindestens 60 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lassen.

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