Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.
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Typisch Sizilianischer Käse Pecorino Primo Frisches Salz bei Pepper Black
Saison: von 7 bis 15 Tagen ab Produktion.
Rohstoffe:
Volle Eiermilch, Lamm Caglio, Meersalz der Salze von Trapani/Marsala, Schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren von Pecorino al Pepe Nero:
Es erwärmt die gesamte rohe Eizellenmilch bei der Temperatur von ca. 37°C, fügt dann das Öl des Lamms vorgelöst und filtriert. Nach 40-50 Minuten die Milchklumpen und geht mit dem Bruch des Curd, dann fügen Sie heißes Wasser zu Gunsten des überschüssigen Serums. Es extrahiert das Gehärtete und gießt in Plastikkörbe, um überschüssiges Serum zu beseitigen. Es lässt das Produkt ca. 24 Stunden trocknen, so dass Sie mit Meersalz salzen.
Geschmack und Aussehen von schwarzem Pfeffer Pecorino:
Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.
Pecorino al Pepe Nero Verkostung Tipps:
Sie können sowohl als Tischkäse als auch in der Küche verwenden. Pecorino Siciliano kann mit Miele und Marmellate kombiniert werden, ideal als Vorspeise oder zweite Platte in Kombination mit anderen Gerichten.
Um den typischen leicht salzigen Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, die Vakuumverpackung zu öffnen und das Pecorino mindestens 60 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lassen.
Besondere Bestellnummern
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Die smaragdgrüne Farbe dieser Frucht, genannt “Frastuchino”, ist alles in einem süßen und zarten Käse zu probieren.
Gewürzte Caciottina aromatisiert mit Rosmarin.
Pecorino-Käse aus Tisch und Reibe, rot gefütterte gelbe Kruste, kompakte halbkotta Pasta aus strohgelb Farbe.
Das Merkmal dieses Produktes sollte in der Saisonierung gesucht werden.
Dieser halbmolle geschnittene Pistazienkäse wird aus Rindermilch gewonnen und zeichnet sich durch den Geschmack durch das Vorhandensein von geröstetem Pistazien neben der fertigen Phase aus.
Der Vulkan ist ein weicher Käse in Kruste mit extra nativem Olivenöl gealtert und vollständig mit rotem Chilipulver bestreut.
Käse aus der Verarbeitung von pasteurisierter Kuhmilch, arbeitete mit traditionellen Technologien mit Hilfe der Zugabe ausgewählter Milchfruchtungen.
Produziert ausschließlich mit Piemontesische Milch aus ausgewählten Farmen des Territoriums und angereichert mit Curcuma.
Alles Gute von Eizellenmilch in einem handwerklichen Caciotta eingeschlossen.
Pecorino Toscano wird ausschließlich mit Schafmilch aus Weiden im Ursprungsgebiet hergestellt.
Der Caciotta gemischt mit Porcini Pilzen Valmetauro ist ein frischer cremiger Käse, leichte Sehkraft und mittlere Reifung, hergestellt mit Eizellenmilch und 100% italienischem Rinder.
Der Pecorino Toscano DOP mit weicher Pasta hat eine Mindestreifungszeit von 20 Tagen (wird jedoch normalerweise bis zu 45/60 Tagen verlängert).
Dieser Brie de Cantorel-Käse überrascht uns für seinen einzigartigen und zarten Geschmack, aber auch für seine Form.
Es ist ein frischer Schafskäse, der nach nur 20/25 Tagen geschmackfertig ist.
Der Gran Sardo ist ein Tisch-Pecorino-Käse mit typischer Mule Back Gerste, glatte Kruste gelber oder schwarzer Farbe, harte Paste kompakt oder leicht aussehen, natürlich weiß.