Der Pecorino Toscano DOP mit weicher Pasta hat eine Mindestreifungszeit von 20 Tagen (wird jedoch normalerweise bis zu 45/60 Tagen verlängert).
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Der Pecorino Toscano DOP mit weicher Pasta hat eine Mindestreifungszeit von 20 Tagen (wird jedoch normalerweise bis zu 45/60 Tagen verlängert).
Die Form des toskanischen Pecorino ist zylindrisch und zeigt deutlich die Marke des Schutzkonsortiums auf dem Rumpf, die die Bezeichnung des geschützten Ursprungs anzeigt, die in Tinte auf dem frischen ausgeführt wird.
Es hat eine dünne Kruste gelber Farbe, gleichmäßig, glatt, weich. Die weiß/hellgelbe Paste hat eine unregelmäßige und gut verteilte Textur. Der Geruch ist gut wahrgenommen empfindlich, Butter, Heu.
Der Geschmack ist sofort und sehr süß und extrem sauber. Bei der Berührung ist der Teig weich, nicht trocken und haftet nicht an den Fingern. Kauen ist wenig elastisch, ein wenig konsistent, ohne hart zu sein.
Besondere Bestellnummern
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Produziert ausschließlich mit Piemontesische Milch aus ausgewählten Farmen des Territoriums und angereichert mit Curcuma.
Der Gran Sardo ist ein Tisch-Pecorino-Käse mit typischer Mule Back Gerste, glatte Kruste gelber oder schwarzer Farbe, harte Paste kompakt oder leicht aussehen, natürlich weiß.
Der Gran Sepi ist ein Pecorino-Käse mit hoher Reifung, mit einem ausgeprägten und schmackhaften Geschmack.
Der sardische Pecorino wird ausschließlich mit sardischer Schafsmilch hergestellt, die aus landwirtschaftlichen Betrieben in natürlichen Weiden stammt.
Die smaragdgrüne Farbe dieser Frucht, genannt “Frastuchino”, ist alles in einem süßen und zarten Käse zu probieren.
Das Merkmal dieses Produktes sollte in der Saisonierung gesucht werden.
Um die Eigenschaften besser zu schmecken, bevor das im Kühlschrank gelagerte Produkt ein paar Stunden bei Raumtemperatur gemeldet wird.
Der Pecorino Romano ist ein harter Käse, gekocht, hergestellt mit frischer Schafmilch, ganz, ausschließlich aus den Farmen der Produktionsstätte.
Es wird mit Milch hergestellt, die auf den Gebieten des spezifischen Ursprungs zurückgenommen wird, wie es durch die Verordnung des Konsortiums für die Verwaltung und Produktion von Pecorino DOP geregelt wird.
Eine Reise auf die Dünen von Monte Formicoso, seine Blumen, seine Winde, seine Kräuter.
Ovine Milchkäse mit kandierter Orangenschale.
Das "primitive" unterscheidet sich daher von den anderen Produkten, die genau für die Charakteristik der Verarbeitung in LATTE CRUDO transformiert werden.
Die perfekte Box für würzige Liebhaber.
Der Caciotta gemischt mit Porcini Pilzen Valmetauro ist ein frischer cremiger Käse, leichte Sehkraft und mittlere Reifung, hergestellt mit Eizellenmilch und 100% italienischem Rinder.