CASEIFICIO MAREMMA CIRCA 1.3 KG

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Siena ist nicht nur für seinen berühmten Palio bekannt, sondern auch für seine Käse mit Schafsmilch aus seiner üppigen Weide.

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Siena ist nicht nur für seinen berühmten Palio bekannt, sondern auch für seine Käse mit Schafsmilch aus seiner üppigen Weide.

Pecorini, meist frisch, gekennzeichnet durch einen entschiedenen und strukturierten Geschmack, umgeben von einer glatten weißen Paste.

Als junger Mann hat dieser bezaubernde Käse einen süßen und zarten Geschmack, eine Qualität, die bei der Reifung zugunsten eines intensiveren und komplexen Geschmacks verliert, der ihm eine erstaunliche aromatische Komplexität verleiht.

Gut für sich, es ist ausgezeichnet für Snacks oder auf einem Schneidbrett am Ende der Mahlzeit begleitet von einem Chianti der Colli Senesi, natürliche Kombination sowohl aus der eno-gastronomischen Sicht, als auch aus der geografischen Kultur.

Für Käseliebhaber ist es ein Klassiker, es einfach mit Nüssen und Feigenmarmelade zu schätzen.

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