Der Geschmack von Bolognese ragù ist das Ergebnis eines langsamen Kochens, das einen entschiedenen und einzigartigen Geschmack verleiht.
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Der Begriff stammt aus dem französischen “ragôut”, was bedeutet, Appetit zu wecken, geben mehr Geschmack. Im Wesentlichen ist es ein nahrhaftes Eintopf, das ein oder mehrere Hauptbestandteile enthält, in kleine Stücke geschnitten langsam auf niedrige Hitze gekocht. In der Vergangenheit wurden sie besonders von reichen Familien begehrt, es wurde an Feiertagen als das Fleisch verwendet, das Hauptelement der Verfügbarkeit war weniger und die höheren Kosten. Es wurde ursprünglich als Fleischsoße mit Pasta geboren. Erst Ende 1700 war Alberto Alvisi, der Koch des damaligen Kardinals von Imola, um den ersten wahren Ragù zu kochen, serviert mit einem Gericht von Makkaroni. Im Jahr 1800 jedoch begann das Rezept auf den Büchern der Emilianischen Küche zu erscheinen immer in den Tagen der Feier anwesend. Unsere traditionelle Ragù wird nach dem traditionellen Rezept hergestellt, mit Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie können die Düfte jeder einzelnen Zutaten für diese so spezielle Soße verwendet erkennen. In den Emilian Häusern ist der Ragù eine Soße, die nie fehlen kann. Sein Geschmack ist das Ergebnis einer langsamen Kochen, die einen entschiedenen und einzigartigen Geschmack gibt.
Um tagliatelle zu Bolognese vorzubereiten, ist es genug, nur wenige, aber effektive Schritte zu folgen. Bereiten oder kaufen Sie Eierpaste für zwei/drei Menschen. Tauchen Sie die Nudeln auf Kochzeiten und halten Sie sie auf den Zahn. Mittlerweile initiieren Sie ein Glas Ragù of Dispense in einer ausreichend behutsamen Pfanne. A fertiges Kochen der Pasta, gießen Sie es in die Pfanne und überspringen es schnell. Das traditionelle Ragù ist auch ideal, um traditionelle Bolognese Lasagne auf den Tisch zu bringen. Bereiten oder kaufen Sie ein Gebäck für Ei lasagna, kochen Sie es durch die folgenden Anweisungen. Bereiten Sie eine gebutterte Backwalze, abwechselnd vier Lagen Puff Gebäck mit so vielen Ragouts und Bechamel, die Menge der letzteren nach persönlichen Geschmack, stauben jede Etage mit Parmigiano-Reggiano. 15-20 Minuten bei 180°C backen, je nach Ofentyp.
Zutaten:
Tomatensauce, Rindfleisch 24%, Schweine 16.3%, Rohschinken 7.7% (Salzfleisch, Salz), Doppeltomatenkonzentrat, extra natives Olivenöl, Karotten, goldene Zwiebel der Medizin, Sellerie, Cervia Meersalz.
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