Für unsere Carbonara, die auf der Grundlage des traditionellen Rezepts zubereitet wird, werden Qualitätsrohstoffe verwendet, um auf dem Tisch jeden Tag Qualität und Geschmack zu bringen.
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Als ein Gericht der weltlichen Tradition betrachtet, ist seine Geschichte nicht sicher. In der Tat, wie oft geschieht, gibt es verschiedene Annahmen über den wahren Ursprung dieses Rezepts. Eines davon ist, dass in der Periode des Zweiten Weltkriegs, einige junge amerikanische Soldaten finden die Pasta “cacio e ove” Abruzzo, und sehen neben Wange und geräucherten Speck, sie haben alle Zutaten “erschaffen” die Pasta alla Carbonara kombiniert. Die römische Zuschreibung dieses Rezepts ist auf die Position dieser Soldaten zurückzuführen, die durch die Apenninen nach Rom ankamen, wo das Rezept von Familie zu Familie weitergegeben wurde. Das Gericht wendet sich an alle römischen Effekte, da es die Berufung der Stadt vollständig teilt: die Begrüßung. Für unsere Carbonara, die auf der Grundlage des traditionellen Rezepts hergestellt wird, werden Qualitätsrohstoffe verwendet, um auf den Tisch von jeder Tagesqualität und Geschmack zu bringen.
Um die Carbonara-Sauce optimal zu genießen, empfehlen wir die Pasta „La Dispensa di Amerigo“ aus Hartweizensole. Kochen Sie die Pasta in viel Salzwasser, gießen Sie den Inhalt in eine Antihaftpfanne und erhitzen Sie auf langsame Hitze. Die Soße mit einer Mischung aus kochendem Wasser bestreuen, bis eine homogene und cremige Verbindung erhalten wird. Pasta hinzufügen, mischen und servieren. Um das Gericht zu beenden, fügen Sie eine reichlich gepulverte Pecorino Romano DOP.
Zutaten:
Gewürze, Gewürze, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat), Wasser, römischer Pecorino-Käse Dop 20g, Schafkäse 20g, Eigelb 12g, Schmelzsalze: Natriumcitrat; schwarzer Pfeffer.
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Die Tradition von Cacio und Pepe ist seit Jahrhunderten Teil der römischen Kultur und ist ein anerkanntes Symbol für Stolz und Stolz für die Region und für Italien selbst geworden.
Eine duftende und entschiedene Soße, die sich durch einen der spektakulärsten Konnubs der italienischen Küche auszeichnet: Speck und Porcini.
Eine zarte Sauce, in der das Gleichgewicht zwischen Kaninchenfleisch und Porcini eine wirklich leckere Kombination bietet.
Zutaten:
Kaninchenfleisch 70%, Schweinepilze 14% (Boletus edulis und seine Gruppe), erwachsenes Rinderfleisch 10%, doppeltes Tomatenkonzentrat, extra natives Olivenöl, Tomatenzellstoff, Wein, Gemüse (Krone, Karotte, Sellerie), Salz, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie.
Einmal geöffnet im Kühlschrank bei +4°C und verbrauchen innerhalb von 3-4 Tagen.
Keine Konservierungsstoffe
Sugo Features:
einfacher Geschmack, leichter und brillanter Geschmack.
Empfohlene Pasta:
Schneiden
Weineigenschaften für perfektes Match:
rot still und trocken.
Empfohlene Weine:
Die Fontana di Trevi Box hat geheilte Fleisch, Käse und typische römische Saucen von ausgezeichneter Qualität.
Eine Soße, die durch den unverwechselbaren Duft von Porcini Pilzen und den starken Geschmack der höchsten Qualität Rinder Ragù, die alle durch eine Auswahl von Pilzen und Gemüse angereichert.
Wir wählen die besten Zutaten und kochen sie langsam auf Ihre Tische Geschmack, Einfachheit und Tradition bringen
Aus der typischen Laziale-Tradition ist Amatriciana (Matriciana im römischen Dialekt) eine Soße für Pasta aus Wangen in Olivenöl und Schaumwein mit trockenem Weißwein, Tomaten und einer Prise Salz.
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Der Geschmack von Bolognese ragù ist das Ergebnis eines langsamen Kochens, das einen entschiedenen und einzigartigen Geschmack verleiht.
Im Winter ist das ragù di capriolo gleichbedeutend mit der Qualität, um Ihre Gerichte auf die beste Weise zu garnieren.
Die Walnusssauce ist typisch für die Genua kulinarische Tradition auf Basis von Nüssen, Parmigiano Reggiano D.O.P. und Knoblauch.
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