CALLEBAUT - Ja.



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Das Rezept Nr. 70-30-38 ist eine der beliebtesten dunklen Schokoladen von vielen Köchen und Schokoladen auf der ganzen Welt.

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Das Rezept Nr. 70-30-38 ist eine der beliebtesten dunklen Schokoladen von vielen Köchen und Schokoladen auf der ganzen Welt. Es hat einen intensiven, aber sehr ausgewogenen Schokoladengeschmack und wird von einem ausgeprägten Körper von gerösteten Kakao und starken bitteren Noten dominiert. Die richtige Berührung von Säure und Süße schafft Balance und Kontrast.
Das Rezept Nr. 70-30-38 ist perfekt, um die Aromen von Schokolade in Kreationen zu intensivieren. Gleichzeitig lässt es mehr Raum für Kreativität mit größeren Kombinationen als viele andere Schokoladen mit ähnlichem Kakaogehalt.
Die 70-30-38 bietet mit Standardfluidität hervorragende Endergebnisse in einer breiten Palette von Anwendungen: gegossene Verarbeitung und Schokoladenbeschichtung, Geschmack von Gans, Mousse, Cremes, Cremes, Eis und Saucen.

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