Der Vorgang des Denochens bewirkt, dass der innere Zellstoff dieGeschmackder Dressing, nicht durch Zufall verleugnete Oliven sind am besten geeignet zu marinieren
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Der Vorgang des Denochens bewirkt, dass der innere Zellstoff dieGeschmackder Dressing, nicht zufällig sind die denoisierten Oliven die am besten geeignet zu marinieren. Die berühmtesten Oliven sind zweifellos die gefüllten, besser bekannt alsOliven am Ascolana. Sie sind vor allem die größten grünen Oliven, die zum Befüllen verwendet werden.
Der Denocciolature-Prozess..
Die erste Phase des Verfahrens besteht inAuswahlOliven, da nicht alle Kultivierungsstoffe demoisiert werden können. Eine spezielle Maschine entfernt den Kern unter Beibehaltungdie Integrität der Frucht. In dieser Phase wird eine zweite Selektion gestartet, die vollständig intakten Oliven werden als Denocciolate verpackt, diejenigen, die während des Denocciolatura-Prozesses ihre ursprüngliche Form verloren haben, oder nicht die Integrität erhalten haben, sind der Brotherstellung bestimmt. Selbst Haselnüsse werden nicht geworfen, die Herstellung von Pelletöfen, die Haselnüsse verwenden, da Kraftstoff ständig wächst.
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