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Yakisoba ist eine der berühmtesten traditionellen japanischen Gerichte.
Die Yakisoba ist ähnlich wie das Yakiudon, ein weiteres japanisches Gericht von gebratenen Nudeln, in denen sie jedoch als Pasta udon verwendet werden, die eine erheblich größere Dicke als Chukamen haben.
Tatsächlich wird für diese gebratenen Nudeln am Sprung die Soba nicht verwendet, sondern von den speziellen Kupfern, die mit dem Weizen gemacht werden, genannt Chumen.
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