Idéal pour les barres sandwich et les barres sandwich pour ajouter ce goût unique et inoubliable typique des pubs anglais.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
Le Caciotta rustique côtelé est un fromage pressé produit avec du lait de vache pasteurisé
Les poutres de thon sont scrupuleusement traitées afin de passer à la phase de tabagisme qui se déroule dans les locaux créés pour permettre un traitement lent et progressif et obtenir le degré optimal de tabagisme avec l'utilisation du bois noble.