La moutarde jaune française est la vraie moutarde utilisée en Amérique pour des plats emblématiques tels que le hot dog, le cheeseburger et les frites français ou pour essayer des aliments moins connus comme le brisket.
Parfait à utiliser dans la cuisine comme une sauce d'artichauts pour assaisonner les pâtes
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Les olives de table noires sont coupées de 4,1 kg pour la qualité et l'étalonnage.
Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.