Il représente la plus haute expression du monde entier des vinaigres balsamiques; le produit prince, né dans les sous-ventes des maisons Modènes.
Le fromage produit en saison au niveau local, du lait de mouton élevé principalement au pâturage
Avec un goût inimitable, intense et doit son nom à Bagnoli Irpino, l'un des centres de reproduction de la race des moutons.
Un voyage sur les dunes du Monte Formicoso, ses fleurs, ses vents, ses herbes.
Historiquement le goût de la noix accompagne le fromage sur les tables des nobles.
Sa façon de proposer étend son spectre d'utilisation en allant au-delà de l'utilisation à la table, à effectuer avec une grande identité dans les apéritifs et les apéritifs.
Pecorino de tradition ancienne, caractérisé par une préparation précise entièrement faite à la main.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.