Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
Parfait à utiliser dans la cuisine comme une sauce d'artichauts pour assaisonner les pâtes
Doux et avec un goût délicat grâce au court assaisonnement, Auricchio Giovane est encore produit aujourd'hui suite à la recette ancienne et traditionnelle de Provolone Auricchio.
Les olives de table noires sont coupées de 4,1 kg pour la qualité et l'étalonnage.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.