Cette sauce est un mélange de sauce de soja, de vinaigre distillé, de sucre et de sel, idéal pour mariner toute sorte de viande, de poisson et de légumes, il peut être répandu sur les aliments grillés ou même pour verser sur le riz à la vapeur ou déjà la viande cuite.
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
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