Une recette qui naît de la meilleure tradition du venatorium et qui comprend 60% de viande de canard dont le goût décidé est adouci de 10% de bœuf et de tomate.
Viande de chair de la meilleure qualité, préparée avec des ingrédients sans conservateurs selon les méthodes traditionnelles.
Une sauce délicate dans laquelle l'équilibre entre viande de lapin et porcini offre une combinaison vraiment délicieuse.
Ingrédients:
viande de lapin 70%, champignons porcins 14% (Boletus edulis et son groupe), viande bovine adulte 10%, concentré de tomate double, huile d'olive extra vierge, pâte de tomate, vin, légumes (crown, carotte, céleri), sel, ail, poivre, persil.
Une fois ouverte dans le réfrigérateur à +4°C et consommer dans les 3-4 jours.
Pas de conservateurs
Caractéristiques de Sugo:
goût simple, léger et brillant.
Pâtes suggérées:
Cutting
Caractéristiques du vin pour un match parfait:
rouge et sec.
Vins recommandés:
Carne di Chianina dell’Appennino Centrale, préparé avec des matières premières de haute qualité et cuit selon la meilleure tradition.
Un classique de cuisine rurale, avec beaucoup de bonne viande mais aussi légèreté.
Carne suina Cinta Senese sans conservateurs préparés selon la tradition toscane.
Une sauce parfumée et décidée caractérisée par l'un des plus spectaculaires connus de la cuisine italienne : le porc et le porcin.
Cette sauce aux saucisses, champignons, légumes et olives est une apothéose de goût et d'imagination pour apporter à la table un très délicieux d'abord.
Une sauce très appétissante avec un léger bout de sauvage qui améliore sa nature rurale.
Un ragù riche en saveur, en particulier le genévrier et le laurier qui donnent au plat des notes vraiment intenses.
Une sauce caractérisée par l'odeur inimitable des champignons de porcine et le goût fort du ragù bovine de la plus haute qualité, tous enrichis par une sélection de champignons et de légumes.
sauce raffinée qui recalcule la tradition toscane en exaltant sa sapidité.
Un ragù fabriqué exclusivement avec viande et légumes Bio et sans gluten.
L'âme intense du chocolat devient encore plus élégante en ce qui concerne l'orange. Un plaisir écrasant, rendu encore plus précieux par des notes d'agrumes.
Une table d'excellence et une personnalité unique et intense. Le chocolat noir supplémentaire est enrichi avec le goût de la granella caramélisée de graines de cacao.
Le sel de Maldon n'est pas comme tout le monde.